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「蒸」功夫!教你十道拿手蒸菜,做法简单、味道好(值得收藏)


一:蒜蓉蒸金针菇

食材:金针菇、蒜、色拉油、盐、生抽、麻油、葱花、糖

「蒸」功夫!教你十道拿手蒸菜,做法简单、味道好(值得收藏)

做法:

金针菇切掉老根洗乾净,淋干水份后直接摆放在盘子中;

製作蒜蓉酱:蒜剥好后切成蒜末,锅中热油,关火,下入蒜末,炒均匀,用锅子的余温爆香蒜末,避免过度加热。在锅里加入盐和糖,以咸为主,糖只加一点提鲜;

金针菇蒸上6-8分钟,将蒸出的汁水倒出,将蒜蓉酱淋在金针菇上;

在倒出的汁水中加入生抽和糖、麻油,调好味道,再倒回金针菇盘子里,撒上葱花完成。

二:蒸糯米丸子

「蒸」功夫!教你十道拿手蒸菜,做法简单、味道好(值得收藏)

食材:糯米半碗、猪肉末250克、胡萝蔔、盐、姜、鸡蛋1个、大葱、鸡精、黑胡椒粉、香油、白砂糖

做法:

糯米放大碗内,加一倍以上的水,提前一晚泡好。最少也要提前泡四个小时;

猪肉(选偏瘦的五花肉)剁碎或绞碎;

加入鸡蛋,盐,鸡精,黑胡椒粉,白砂糖,香油,少量水,一个方向搅拌均匀;

加入姜末,葱碎。搅拌均匀,直到肉馅上劲,静置半小时以上,让肉馅充分入味;

泡好的糯米控干水分;

胡萝蔔